（一）聚氯乙烯

    聚氯乙烯塑料是由PVC樹脂為主要原料添加增塑劑、穩(wěn)定劑等添加劑制成。PVC樹脂分子結構式為fCHz-ClH有較強極性．故大分子間結合力強，柔軟性差，且不易結晶，是線型無定型高分子化合物。

    PVC樹脂熱穩(wěn)定性差，在空氣環(huán)境中超過150'C將發(fā)生降解而放出氯化氫，長期處于100'C下也會降解，故在塑料成型加工時會發(fā)生熱分解，而且也限制了制品的使用溫度。為改善樹脂的熱穩(wěn)定性，構成塑料時必須加入一定量的穩(wěn)定劑，一般為樹脂量的2~6～5%。

    PVC樹脂具有較高的粘流化溫度，且很接近其分解溫度，同時其粘流態(tài)時的流動性差，為此必須加入增塑劑以改善其成型加工性。根據(jù)增塑劑的加入量的不同，可獲得不同品種的PVC塑料，其量達到樹脂量的30%～40%時構成軟質PVC．其量小于5%時構成硬質PVC。

1．常用聚氯乙烯的王要包裝特性

    PVC的阻氣性能優(yōu)于PE塑料，硬質PVC的阻透性優(yōu)于軟質PVC；化學穩(wěn)定性優(yōu)良，在常溫下可承受高濃度鹽酸、硫酸和70%的NaOH的作用；機械性能較好，硬質PVC有很好的抗控性能和剛硬性，軟質PVC抗拉強度相對較低，但柔韌性和撕裂強度較PE高；耐高、低溫性能不佳，一般使用溫度為-15～55'C．硬質PVC比軟質PVC的耐高溫性稍好，但耐低溫性較差，在低溫下變脆；透光性、光澤度較好；此外著色性、印刷性和熱封合性能也較好。

 2．PVC的衛(wèi)生安全性

 PVC樹脂本身無毒，但其原料單體氯乙烯有麻醉作用，可引起人體四肢血管收縮而產(chǎn)生}南感，且有致畸致突變作用，對人體安全限量為<lmg/kg體重。因此，PVC用作食品包裝應嚴格控制材料中的氯乙烯單體殘留量。國產(chǎn)PVC樹脂中單體殘留量降到3mg/kg以下，成型制品降至Img/kg以下，可滿足衛(wèi)生安全要求。

    影響PVC塑料衛(wèi)生安全性的另一重要因素是增塑劑。PVC所用增塑劑種類很多，但其安全性不盡相同，有的是致癌物質，且可向外溶出。用作食品包裝的PVC應使用如鄰苯二甲酸二辛酯、二癸酯等低毒品種作增塑劑，使用劑量應在安全范圍內。

    PVC塑料中的穩(wěn)定劑也是食品包裝的一個不安全因素。PVC所用穩(wěn)定劑大多為金屬鹽類，其中鉛鹽、鎘鹽和鋇鹽等都有較強毒性，不能用于食品包裝；有機錫穩(wěn)定劑因其毒性小且有良好的工藝性而被廣泛使用，但有機錫的溶出雖比金屬鹽溶出量多，應選用溶出量少的品種作PVC的穩(wěn)定劑。

    PVC塑料存在的衛(wèi)生安全性問題決定了其在食品包裝上的使用范圍。軟質PVC增塑劑含量大，衛(wèi)生安全性差，一般不用于直接接觸食品的包裝，但可制作成彈性拉伸膜和熱收縮膜，因其價格低而常用于生鮮果蔬的包裝。硬質PVC中不含或少量含有增塑劑。